"O le a o mai le Spud Sisters ma se filifiliga o pateta ma o le a matou suʻeina i latou i le umukuka ... o le tulaga lelei o a latou oloa e tulaga ese."
Na ola aʻe Kerri Farrell i le eleele lanu enaena sukalati i lalo o ona atigilima - o le eleele mauga mu o Victoria i sisifo. O le afafine o se faifaatoaga pateta Ballarat, sa ola ae Farrell ma tosoina pateta i le faatoaga a le aiga e latalata i Mount Pleasant. Ina ua siitia atu o ia i Melepone ma amata ai se aiga, sa alu atu lona tamamatua ma se loli uta pateta.
“Na ia fai mai ou te taumafai e faatau atu i tina i le aoga faataitai,” o le tala lea a Farrell. “O lea, na ou tuu ai laʻu pepe i le taavale toso ma taga pateta i lalo ma amata ona faatau atu mai lea fale i lea fale.” O le 32 tausaga talu ai. O le taimi nei o Farrell o loʻo tuʻuina atu le sili atu i le 60 taulaga ma faleaiga faʻaitulagi faʻatasi ai ma se auaunaga faʻatau fale i luga ole laiga. E galulue o ia ma lona uso, Catherine Ramage, ma nai o latou tei, i le aoina mai o le tele o ituaiga pateta eseese e 20 mai faatoaga i Vitoria, Tasmania ma NSW.
Fa'atasi ua ta'ua i latou o Spud Sisters ma e iai so latou malamalamaga fa'apitoa i le mea o lo'o totō ai pateta, o le a le tofo ma le auala e kuka ai. “O nisi pateta e tele atu le masoa, o nisi e itiiti le masoa ma tele vai,” o le tala lea a Farrell. “Ia e iai fo’i pateta e lanu enaena ma uliuli pe a falai loloto ona e tele le suka.”
O tagata fa'atau a le Spud Sisters e aofia ai le au kuka e pei o Ben Shewry mai le fale'aiga e tolu pulou o Attica a Ripponlea.
“Afai matou te laulauina se falai Falani i Attica e tatau ona i ai se isi tulaga,” o le tala lea a Shewry, e faasino i le vaogogo auro na tufaina atu ma lana au Ausetalia i luga o le steak frites, “roo frites”. "O uiga o pateta e suia i le vaitau atoa ina ia maua se meaʻai faifaipea, e tatau ona tatou suia le ituaiga pateta," o lana tala lea. "O le a o mai le Spud Sisters ma se filifiliga o pateta ma o le a matou suʻeina i latou i le umukuka ... o le tulaga lelei o a latou oloa e tulaga ese." I le taimi nei o loʻo faʻaaogaina e Shewry se ituaiga pateta e taʻua o le Innovator.
Mo le au faifaatoʻaga e pei o John Dunn, o le Spud Sisters ua avea ma "soʻotaga misi" i le va o le faifaatoʻaga ma le kuka. “O ituaiga uma o pateta e iai ona uiga, e tusa lava pe e te tuputupu aʻe e mafai ona suia le auala latou te tofo ma kuka ai,” o le tala lea a Dunn, o lona aiga sa fai faatoaga i North Blackwood e latalata i Trentham talu mai le 1865. faʻalogo mai ia i matou [faifaatoaga] ma mafai ona tuʻuina atu na faʻamatalaga." O le lu'itau tele mo Farrell ma Ramage o le fa'aauau pea ona fa'afou i ituaiga pateta fou.
Fai mai Farrell, “Ua mavae aso o le fufuluina po o le pulumu. "O loʻo i ai kamupani fatu o loʻo sasaina Amerika i Saute e suʻe ituaiga pateta anamua e ola i tulaga o Ausetalia." I le tausaga ua tuanaʻi, o ituaiga na maua mai faʻatoʻaga ma maketi i Andes ua taia le maketi i le lotoifale ma igoa e pei o Mayan Twilight, Peruvian Gold, Crimson Pearl ma Cranberry Red. "O la matou galuega o le suʻeina lea o latou, kuka ma vaʻai pe faʻapefea ona latou faia i le umukuka," o le tala lea a Farrell. "E tusa ma le 3000 ituaiga pateta eseese i Amerika i Saute, ma i Ausetalia matou te faʻaaogaina na o sina luʻitau."
Ia e iloa au fuga
Fuga pateta, pei o Maris Piper, o le a avatu ia te oe pateta palu palu, ae afai e te fiafia i pateta kulimi kulimi taumafai se ituaiga waxy e pei o Dutch Cream, fautua mai Kerri Farrell.
“Afai o lo'o e fa'aopoopoina le pateta i se siti e talepe ai ma fa'amalo ai le sosi e te mana'omia se pateta falaoamata ma tele masoa. “Ae afai e te faia le minestrone, e te manao i se pateta waxy e le malepe. Faia oe lava ma alu i le maketi faifaatoaga po o le fai meamata e maua mai ai ituaiga talafeagai mo meaʻai eseese o loʻo e kukaina."
- Maris Piper -O se falai falaoamata mo mash fluffy, auro tunu spuds, crisp falai ma rosti atoatoa.
- Yukon Auro – Aano kulimi, falaoamata, ma lelei mo se masi malo po o pateta hasselback.
- Sebago - O se mea faʻataʻamilosaga atoa mo le palu, taoina, tao ma falai ma se manogi manaia.
- Otway Red – Ose mea fa'apitonu'u fa'ato'a atina'e atoa ma le pa'u mūmū loloto e foliga ma tofo lelei ile salati, tina ma tunu.
- kulimi Dutch - Faatasi ai ma le kulimi, aano lanu samasama, o lenei ituaiga e lelei mo salati pateta ma mash lamolemole.
O le Spud Sisters pateta e maua i maketi faifaatoaga filifilia ma luga ole initaneti spudsisters.com.au