Maya Sapir-Mir ma Raya Liberman-Aloni, faʻatasi-faʻavaeina o le PoLoPo amata a Isaraelu, ua latou atiaʻe se tekonolosi e mafai ona gaosia ai fuamoa porotini (ovalbumin) i pateta.
“O le la’au muamua matou te fia galulue i ai o le pateta. Ose fa'ato'aga taugofie ma maufetu'i, fa'atasi ai ma a tatou tekonolosi, e mafai ona fa'aputuina le tele o polotini. I lona natura masani, o pateta e aofia ai le tele o vai ma masoa, lea e tuʻu ai le avanoa mo a tatou polotini manaʻomia: ovalbumin", o le faʻamatalaga a Liberman-Aloni, e pei ona lipotia mai e Mea Faʻatonu Meaʻai.
O loʻo galulue le au suʻesuʻe i se auala faʻapipiʻi latou te talitonu o le a sili atu le faigofie nai lo le aveeseina mai laulaau ma fatu aua latou te le manaʻomia ona aveese chlorophyll, polyphenols, ma isi metabolites.
E talitonu PoLoPo o le ovalbumin 'na'o le amataga'. “Matou te talitonu foi o loo i ai se isi a matou oloa: o se pateta maualuga-porotini. O le polotini pateta e sili ona faʻapisinisi ma e tele ana galuega, e tutusa ma le ovalbumin, ”o le faaopoopo lea a Liberman-Aloni.
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