O pateta maua leaga rap.
Masalo ona o le lotomaualalo aʻa fualaʻau fesoʻotaʻiga ma Farani falai pe o se gravy-swasters itu, tele tagata manatu o le le maloloina. Ae o pateta o se filifiliga lelei tele meaʻai, fai mai James Benson, faʻatonu o le lelei meaʻai i le Yale Hospitality, o ia e vaʻaia fua, aʻoaʻoga, menus, ma atinaʻe oloa. Latou te maualalo i karapisi ma kalosi nai lo papaʻe araisa poʻo pasta; e leai se gaʻoa (pe afai latou te le falai pe faʻatumuina i pata); ma o latou o se lelei mafuaʻaga o potasiuma ma alava.
Ma o lenei, ua i ai ia Yale se pateta e valaʻauina lana lava - lua, o le mea moni, ma uma uma lua ua uma ona aliali mai i le Yale potu faʻapitoa.
E ala i le faiga paaga ma Netherlands-faʻavae potato kamupani HZPC, o se faʻatoʻaga Connecticut o loʻo faʻatupuina ni pateta faʻapitoa, paleni lelei-tele mo le iunivesite na faia faʻapitoa mo le setete o tau ma palapala. O le pateta Jennifer, ma lona paʻepaʻe paʻepaʻe ma le foliga kulimi, ma le pateta Maggie, ma lona paʻu samasama ma lona tofo, o le muamua Yale-faʻapitoa pateta totoina mai nei fatu, i Cecarellis Harrison Hill Farm i Northford, tusa 10 maila i sasaʻe o le Ava Fou.
"O pateta muamua ia o latou ituaiga na totoina i le setete o Connecticut," o le tala lea a Benson. "O fatu na atinaʻeina e ala i tu ma agaifanua faʻataʻitaʻi metotia na faʻapitoa e faʻaopoopoina a matou lotoifale tuputupu aʻe tulaga a o maua ai se fua maualuga fua.
I se aso lata mai nei na susulu ai le la i le faatoaga, na fesoasoani ai sui o le au talimalo a le Yale Hospitality ma maua ai le tufatufaina Freshpoint e selesele pateta i le lima a o alu atu le palau i lalo o laina, ma liliu le palapala. O nisi o pateta na mulumulu, vela, ma falai e faʻataʻitaʻi i luga o le upega tafailagi.
E ui na le mafai ona aʻoga tamaiti aʻoga i le faʻatoʻaga ona o le COVID-19, na taʻua e Benson o le fesoʻotaʻi o tamaiti aʻoga i le amataga o a latou meaʻai, o mea e olaola ai, ma le soifua maloloina, o vaega uma ia o le filosofia a le Yale Hospitality "Better for You".
"Na faafetaia e le matou 'au le poto masani i le seleseleina o pateta i luga o upega tafailagi mo le taimi nei," o le tala lea a Christelle Ramos, o le pule sinia mo maketiga ma fesoʻotaʻiga mo le Yale Hospitality. "O le aofaʻi o vaʻaiga ma faʻauiga na ou fiafia ai e uiga i le lumanaʻi o le aumaia o tamaiti aʻoga e faʻafesoʻotaʻi poʻo fea a latou meaʻai e sau mai le tagata lava ia."
O le mea e lelei ai, na mafai e tamaiti aʻoga tofo le fou Yale pateta, lea na tuʻufaʻatasia i totonu o faleʻaiga ipu pei o auro leoleo mamoe pai, pulumu jamurini ma supo pateta, ma tunu rosemary ma kaliki pateta. Yale talimalo tumau tumau taulaʻi luga o laʻau-luma lisi filifiliga. Ma o loʻo fiafia le 'au fai meaʻai ile suʻega ole suʻesuʻeina o fua fou e faʻaosofia e fua o lenei tausaga, faʻamalamalamaina pe faʻafefea ona fai se sao taua a pateta ile paleni paleni o meaʻai.
"O nei taumafaiga e fai ma sui o se paʻaga masani a tagata faatau-faifaatoaga ma le galulue faatasi," o le tala lea a Benson. "I le lagolagoina ai o le matou aufaifaʻatoʻaga, o loʻo matou aʻafia le tulaga lelei o fua o loʻo totoina i totonu o le tatou atunuʻu, ma e maua ai foʻi ma fua o vaitau e faʻatele ai le tofo ma maua ai le maualuga o vitamini ma niuterene."
E valu ituaiga pateta Yale faʻaopoopo o loʻo amataina i le taimi nei, ma e tatau ona totō i le tautotogo o le 2021. puna: yale.edu