O se 'au tuʻufaʻatasia e toʻaono saienitisi mai le Iunivesite o Montana State ma North Dakota State University talu ai nei na lolomiina se pepa ma se faʻaiʻuga mautinoa e uiga i le taumafaina o pateta ma maualuga maualuga faʻatulagaina o amylose.
O faʻamaumauga fou o meaʻai e taʻu mai ai o le taumafaina o pateta faʻatasi ai ma le maualuga o faʻaputuga o amylose o le a mafua ai le maualalo o le Glycemic Index (GI) ma o le a faʻamoemoe e maua ai se penefiti soifua maloloina mo tagata o loʻo maua i le prediabetes, suka ma / pe ova.
O le faaiuga taua lena o le "Rapid Screening Metode of Potato Cultivars for Low Glycemic Trait" pepa na faʻasalalau e leʻi leva atu.
"O lenei suʻesuʻega faʻaaogaina tolu tutoʻatasi auiliiliina o pateta faʻamaʻa: microscopic suʻesuʻega o le granule fausaga, mitiia o le vai, ma le spectrophotometry o iodine complexes e faʻailoa ai pateta faʻatoʻaga ma maualalo amylopectin e manatu e maualalo GI gafatia. Eseesega i totonu o togafiti faʻataʻitaʻi na maitauina e ituaiga uma e tolu o suʻesuʻega. I totonu o le 60 pateta faʻatoaga iloiloina sili ona folafolaina o Huckleberry Gold, Muru, Multa, Green Mountain, ma le Oketopa Blue x Colorado Rose koluse, ”na tusia e le au atamamai.
Maualuga Maualuga o Amylopectin Faʻamalosia se Toso Vave i Toto Glucose Tulaga
O pateta o se meaʻai tele e faʻaalu e se vaega taua o le lalolagi, e maua ai gaʻo meaʻai faʻaopopo ma vitamini e laʻititi sina gaʻo. O le tele o pateta na gaosia faʻatau e iai le maualuga o meaʻai o le amylopectin maualuga, o lona uiga e maua ai le maualuga o le GI.
O le maualalo o le suka i le taimi o le digestion o loʻo faʻamoemoe e mafua ai le maualalo o le suka i lalo ma le maualalo o le faʻasaʻolotoina o le inisalini, ona o le eseesega o le digestibility o le amylose ma le amylopectin. O le faʻaaogaina o meaʻai ma le maualuga o le amylopectin e vave ai ona oso i luga le maualuga o le kulukose i le toto, e le manaʻomia e tagata taʻitoʻatasi o loʻo muamua isuka, suka, poʻo le puta tele.
O ni isi ituaiga o pateta e maualalo vave le faʻafefiloi o le amylopectin na maua muamua ma o loʻo avanoa faʻatau i maketi o maketi i nisi atunuʻu ae e le maua i Amerika ma Latina Amerika.
I totonu o Native tagata i Amerika i Matu ma i le maualuga Andes atunuu o Amerika i Saute, nisi o meaai e aofia ai nisi pateta galue, atonu na faʻaaogaina e fesoasoani ai i tagata faʻamamaina le mea ua faʻamatalaina nei o aʻafiaga o le toto maualuga suka ma le lapoʻa.
O se 'au tuʻufaʻatasia e toʻaono saienitisi mai le Iunivesite o Montana State ma North Dakota State University talu ai nei na lolomiina se pepa ma se faʻaiʻuga mautinoa e uiga i le taumafaina o pateta ma maualuga maualuga faʻatulagaina o amylose.
O faʻamaumauga fou o meaʻai e taʻu mai ai o le taumafaina o pateta faʻatasi ai ma le maualuga o faʻaputuga o amylose o le a mafua ai le maualalo o le Glycemic Index (GI) ma o le a faʻamoemoe e maua ai se penefiti soifua maloloina mo tagata o loʻo maua i le prediabetes, suka ma / pe ova.
O le faaiuga taua lena o le "Rapid Screening Metode of Potato Cultivars for Low Glycemic Trait" pepa na faʻasalalau e leʻi leva atu.
"O lenei suʻesuʻega faʻaaogaina tolu tutoʻatasi auiliiliina o pateta faʻamaʻa: microscopic suʻesuʻega o le granule fausaga, mitiia o le vai, ma le spectrophotometry o iodine complexes e faʻailoa ai pateta faʻatoʻaga ma maualalo amylopectin e manatu e maualalo GI gafatia. Eseesega i totonu o togafiti faʻataʻitaʻi na maitauina e ituaiga uma e tolu o suʻesuʻega. I totonu o le 60 pateta faʻatoaga iloiloina sili ona folafolaina o Huckleberry Gold, Muru, Multa, Green Mountain, ma le Oketopa Blue x Colorado Rose koluse, "tusia e le au atamamai.
Maualuga Maualuga o Amylopectin Faʻamalosia se Toso Vave i Toto Glucose Tulaga
O pateta o se meaʻai tele e faʻaalu e se vaega taua o le lalolagi, e maua ai gaʻo meaʻai faʻaopopo ma vitamini e laʻititi sina gaʻo. O le tele o pateta na gaosia faʻatau e iai le maualuga o meaʻai o le amylopectin maualuga, o lona uiga e maua ai le maualuga o le GI.
O le maualalo o le suka i le taimi o le digestion o loʻo faʻamoemoe e mafua ai le maualalo o le suka i lalo ma le maualalo o le faʻasaʻolotoina o le inisalini, ona o le eseesega o le digestibility o le amylose ma le amylopectin. O le faʻaaogaina o meaʻai ma le maualuga o le amylopectin e vave ai ona oso i luga le maualuga o le kulukose i le toto, e le manaʻomia e tagata taʻitoʻatasi o loʻo muamua isuka, suka, poʻo le puta tele.
O ni isi ituaiga o pateta e maualalo vave le faʻafefiloi o le amylopectin na maua muamua ma o loʻo avanoa faʻatau i maketi o maketi i nisi atunuʻu ae e le maua i Amerika ma Latina Amerika.
I totonu o Native tagata i Amerika i Matu ma i le maualuga Andes atunuu o Amerika i Saute, nisi o meaai e aofia ai nisi pateta galue, atonu na faʻaaogaina e fesoasoani ai i tagata faʻamamaina le mea ua faʻamatalaina nei o aʻafiaga o le toto maualuga suka ma le lapoʻa.